|
ФГУП «Факел» (г. Калининград) Федерального Космического
Агентства с 1992 г. , используя собственный опыт разработки
и изготовления изделий космической техники, проводит
совместно с ФГУП "АтлантНИРО" работы по созданию новых
поколений вакуумных установок с экологически чистыми
технологическими процессами, с использованием энерго-сберегающих технологий.
|
|
НАЗНАЧЕНИЕ ИЗДЕЛИЯ: Вакуумное обезвоживание морепродуктов, фруктов, овощей и др. на оборудовании ОКБ “Факел” позволяет получать высококачественный
продукт питания с минимальными потерями его начальной биологической ценности (процесс обезвоживания происходит при пониженном давлении и температурах 15÷30˚С, т.е.
ниже температуры необратимых преобразований белка).
Технология позволяет во многих случаях заменить сублимационную сушку и снизить себестоимость обезвоживания более чем на порядок.
Комплекс предназначен для интенсивного обезвоживания продуктов животного и растительного происхождения: рыбы, креветки, кальмара, мяса животных и птицы, бурых и красных морских
водорослей, овощей, фруктов, лекарственных трав. Возможно обезвоживание продукта до влажности 3%.Имеется оборудование для вакуумного обезвоживания сыпучих
продуктов: пшеницы, рапса, кукурузы, подсолнечника, кофе.
Возможности вакуумной технологии:
Высокая степень сохранности в продуктах витаминов, белковых комплексов, вкуса, цвета и запаха.
- Длительные сроки хранения в соответствующей упаковке (растительные продукты – до 3-х лет; мясные и рыбные продукты – до 2-х лет)
- Более экономичные условия хранения (температура и влажность в помещении)
- Новые положительные свойства продуктов (возможность восстановления сухих полуфабрикатов и приготовление традиционных продуктов питания.)
- Высококачественное консервирование биологически активных веществ (ферментов, заквасок, лактулозы) и готовых лекарственных форм.
По желанию заказчика возможны:
- адаптация сушильной установки под существующее производство;
- использование при необходимости других источников энергии;
- изменение размеров сушильной камеры как в большую, так и в меньшую сторону;
- использование отдельных элементов, уже имеющихся у заказчика;
- монтаж сушильной установки;
- экспресс -обучение обслуживающего персонала.
|
